Bệnh gút (gout) có được ăn ngô không?

Ngô là một nguyên liệu chế biến được nhiều món chính và các loại đồ ăn vặt vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Ngô xuất hiện trong căn bếp của mỗi gia đình rất thường xuyên. Vậy người bị bệnh gút có được ăn ngô không?

Ngô là một trong loại ngũ cốc đã xuất hiện từ rất lâu đời trên thế giới cũng như trong đời sống của người Việt Nam. Đây là một nguyên liệu được ứng dụng rất nhiều trong ẩm thực với hàng loạt các món ăn mang hương vị phương Tây cũng như phương Đông đặc sắc, tạo nên sự đa dạng và phong phú bậc nhất.

Vậy một thực phẩm có hương vị thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng như ngô có dành cho người bị bệnh gút hay không?

Dinh dưỡng của ngô

Sau đây thông tin dinh dưỡng cơ bản có trong 100g gồm: Calo 96; Nước 73%, Carbonhydrate 21g, magie 26mg, phốt pho 77mg, kali 218mg, vitamin C 5,5mg.

Ngoài ra, trong mỗi bắp ngô còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất khác như: Vitamin A, E, D, vitamin nhóm B, choline, folate, sắt, kẽm,…

Ngô là thực phẩm giàu chất xơ và carbonhydrate
Ngô là thực phẩm giàu chất xơ và carbonhydrate

Với những dưỡng chất nêu trên, ngô mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe bao gồm:

  • Thúc đẩy hệ tiêu hóa và giúp ăn kiêng hiệu quả: Do hàm lượng chất xơ cao, đặc biệt là các sợi không hòa tan nhiều, ngô giúp loại bỏ các vấn đề về táo bón, cải thiện đường ruột và làm cho phân mềm hơn. Từ đó, nó góp phần phòng chống bệnh trĩ hiệu quả. Ngoài ra, phần chất xơ hòa tan trong ngô có tác dụng ức chế sự hấp thụ của cholesterol của các thực phẩm khác vào cơ thể.
  • Tốt cho não và hệ thần kinh: Với chỉ số calo và carbonhydrate tương đối cao như đã nêu, ngô mang đến nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể. Từ đó, nó giúp cho sự hoạt động của não và hệ thần kinh luôn thông suốt. Vì thế, ngô là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng.
  • Phòng chống bệnh huyết áp cao: Mỗi bắp ngô cung cấp cho cơ thể 1 lượng vừa axit pantothenic có tác dụng thúc đẩy việc trao đổi của các chất lipid, protein, carbonhydrate giúp giảm tình trạng căng thẳng. Cùng với đó, chất phytochemicals còn giúp ngăn ngừa tình trạng huyết áp tăng cao.
  • Ngăn ngừa bệnh tiểu đường: Hiếm có thực phẩm nào dồi dào chất xơ như bắp ngô. Nhờ đó, nó góp phần làm giảm tốc độ chuyển hóa của glucose và các loại đường khác được đưa vào trong cơ thể. Vì thế, lượng đường huyết ổn định, giúp người bình thường phòng chống được bệnh tiểu đường.
  • Kiểm soát cholesterol: Dầu tự nhiên có trong mỗi bắp ngô có tác dụng tăng cường cholesterol tốt và giảm thành phần cholesterol xấu trong cơ thể mỗi người. Bên cạnh đó, với ngô ngọt (ngô có màu vàng), vitamin C, bioflavonoids và carotenoids chứa trong nó cũng góp phần bảo vệ sự khỏe mạnh của trái tim nhờ khả năng kiểm soát cholesterols hiệu quả.

Có thể nhận thấy, ngô chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho hoạt động của cơ thể sống. Vì thế, đây là thực phẩm được khuyến khích trong thực đơn dinh dưỡng của mỗi người.

Bệnh gút ăn ngô có được không?

Người bị bệnh gút có thể ăn ngô mà không sợ các cơn đau bị tái phát
Người bị bệnh gút có thể ăn ngô mà không sợ các cơn đau bị tái phát

Có thể khẳng định rằng, người bị bệnh gút có thể ăn ngô bình thường. Thậm chí, đây còn là loại hạt ngũ cốc tốt cho những ai đang mắc căn bệnh này vì những lý do sau:

  • Ngô được xếp vào nhóm thực phẩm chứa ít purin. Vì thế, khi ăn ngô bạn sẽ không phải đối mặt với tình trạng axit uric tăng đột biến.
  • Hàm lượng chất xơ dồi dào bậc nhất của bắp ngô còn có tác dụng làm giảm lượng axit uric đang tồn dư trong máu.
  • Ngô giúp cải thiện hệ thiêu hóa, tránh táo bón, góp phần đào thải các chất dư thừa trong cơ thể. Đồng thời, ăn ngô còn giúp giảm cân. Đây là một yếu tố rất có lợi cho những người đang điều trị bệnh gút.
  • Bên cạnh đó, nước râu ngô còn vô cùng lợi tiểu. Bạn có thể tận dụng phần râu ngô để nấu nước uống, nhằm tăng cường đào thải axit uric ra khỏi cơ thể theo đường tiết niệu.

Có thể khẳng định rằng, ngô là thực phẩm nên được sử dụng thường xuyên trong thực đơn ăn uống của người bị bệnh gút. Nó sẽ góp phần cải thiện tình trạng sức khỏe cho người bị bệnh.

Các món ăn từ ngô thơm ngon cho người bị gút

Gợi ý đến những ai đang bị gout một số món ăn từ bắp thơm ngon thay thế cho các món ngô luộc, ngô chiên quen thuộc. Hãy tham khảo để đổi món liên tục nhé:

1. Canh củ sen ngô ngọt

Nguyên liệu: 0,3kg xương sườn, 1 bắp ngô Mỹ (ngô ngọt), 1 củ sen, 1 nhánh gừng, gia vị.

Cách thực hiện:

  • Củ sen ngâm nước rồi rửa sạch bùn đất và sắt miếng nhỏ vừa ăn; ngô ngọt tách vỏ, bỏ râu và cắt thành 4 khúc.
  • Sườn rửa sạch, luộc sơ, hớt bọt. Cách này để làm sườn sạch hơn.
  • Nấu nước canh với 2,5 lít nước lọc đun sôi, thả gừng đã làm sạch và thái lát vào rồi cho xương sườn vào đun ở lửa nhỏ trong vòng 60 phút. Nếu bạn ninh sườn ở nồi áp suất, thời gian nấu nướng chỉ cần rút xuống còn 15 phút mà thôi.
  • Cho củ sen, ngô ngọt vào hầm trong khoảng 30 phút nữa. Làm như vậy để ngô và củ sen tiết ra vị ngọt cho nước, vừa giúp các nguyên liệu chín mềm. Đừng quên nêm nếm gia vị cho vừa vặn, chủ yếu là bột canh vì nước dùng đã đủ ngọt rồi.
  • Múc canh ra bát, bạn cho 1 ít hành hoa, ngò đã thái nhỏ lên rên, rắc thêm một chút tiêu cho món canh thêm hấp dẫn.

2. Ngô chiên trứng

Nguyên liệu: 50gram bột mì, 1 bắp ngô ngọt, 1 quả trứng gà, muối, tiêu và dầu ăn.

Cách làm:

  • Tách vỏ, bỏ râu ngô rồi rửa ngô ngọt cho sạch. Cắt thành 2 khúc cho vào nồi luộc cho chín. Đợi ngô nguội, bạn hãy tách hạt ra. Nếu không, bạn có thể tách hạt trước rồi đun một nồi nước sôi và trần nhanh cho chín.
  • Đập trứng vào bát ngô rồi trộn đều 2 nguyên liệu lên. Lúc này, bạn cho thêm 1 ít muối và tiêu vào để món ăn vừa vặn hơn.
  • Tiếp tục cho bột mì vào bát ngô rồi trộn đều để cho phần bột đều bám lên các hạt ngô.
  • Đun sôi chảo dầu, cho bát ngô vào chiên cho vàng đều hai mặt. Rắc thêm một chút hành lá để món ăn hấp dẫn hơn.

3. Ngô ngọt xào tép

Nguyên liệu: 100gram tép gạo tươi, 1 bắp ngô, bột canh, hành khô, hành lá.

Món ngô chiên trứng giúp đổi khẩu vị cho người bị gút
Món ngô chiên trứng giúp đổi khẩu vị cho người bị gút

Cách thực hiện:

  • Ngô đem rửa sạch, tách hạt và đun 1 nồi nước sôi nhỏ để luộc cho chín. Chỉ luộc khoảng 5 phút, không cần luộc ngô quá chín.
  • Tép rửa sạch, để ráo nước; Hành khô bằm nhỏ rồi phi thơm lên, sau đó cho tép vào đảo đều cho chuyển màu đỏ vàng đặc trứng.
  • Tép chín tới thì bạn hãy để ngô vào, nhanh tay nêm nếm thêm bột canh để món ăn vừa vặn. Đảo đều các nguyên liệu thêm 2 phút nữa cho hương vị quện vào nhau, rắc hành lá lên rồi tắt bếp.

Một số lưu ý khi ăn ngô cho người bị bệnh gút

Người bị bệnh gút nếu đang mắc phải cả những căn bệnh sau đây nên từ chối ngô khỏi bữa ăn của mình:

  • Không được ăn quá nhiều ngô vì sẽ gây áp lực lớn đến dạ dày. 1 bắp ngô mỗi ngày, ăn khoảng 2 – 3 lần/ tuần là lượng phù hợp.
  • Đang bị rối loạn tiêu hóa, việc ăn ngô sẽ làm trầm trọng thêm tình trạng này.
  • Người bị loét dạ dày khi ăn nhiều ngô sẽ gây chảy máu dạ dày vô cùng nguy hiểm.
  • Những người có khả năng miễn dịch kém, khi ăn ngô sẽ gây cản trợ đến hoạt động của tim mạch, máu trong cơ thể.
  • Cơ thể thiếu sắt cũng không được ăn ngô.

Trên đây là lời giải đáp cụ thể cho vấn đề bệnh gout có được ăn ngô không. Bên cạnh đó, chúng tôi cũng mang đến những thông tin hữu ích khác để người mắc căn bệnh xương khớp này có cách sử dụng ngô hiệu quả nhất. Hãy cân đối lượng ngô nạp vào cơ thể để cải thiện tình trạng bị gout!

Gut Metaherb là sản phẩm đầu tiên tại Việt Nam được ứng dụng công nghệ nano trong bào chế. Có kích thước hạt nano siêu nhỏ từ 50 – 85nm (Nano mét) giúp hoạt chất được hấp thu tối đa lên tới trên 95%. Có tác dụng đào thải Acid Uric trong máu, phá tan cục tophi và cách tốt nhất để giúp người bệnh không còn cảm giác đau đớn, tê buốt, nhất là vào mùa lạnh và ngủ ngon hơn.
Về tác giả

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Hỗ trợ
Bạn cần tư vấn?